Nueva Cajamarca. Viernes 18 de junio del 2021. Como parte de la conmemoración del 47° Aniversario de Fundación de Nueva Cajamarca, el gobierno local a través de la Gerencia de los Servicios de Administración Tributaria, viene convocando a las organizaciones de residentes en Nueva Cajamarca, tanto de la costa, sierra y selva al 1er Encuentro Intercultural Gastronómico de Integración Andino Amazónico, con el propósito de estrechar mayores vínculos culturales entre los pobladores de esta progresista y emprendedora ciudad.
La actividad está programada para el 24 de junio, fecha que coincide con el aniversario de la Asociación Cultural Amazónica (ACA), la misma que forma parte del marco conmemorativo de la fundación de esta ciudad cuya población procede de diferentes pueblos de la costa, sierra y selva del Perú. Las autoridades vienen promoviendo esta actividad, donde cada delegación presentará lo mejor de la cultura gastronómica de sus regiones de origen.
La Asociación Cultural Amazónica fundada el 26 de junio del 2009, tenían por tradición la exposición de platos típicos entre otros, el inchicapi de gallina, el juane, en diferentes presentaciones y el delicioso tacacho con cecina o chorizo, además disfrutaran de tragos afrodisiacos, en diversos aromas y sabores. Hay que recordar que el aniversario de Nueva Cajamarca tiene como fecha señalada el 29 de junio, para lo cual se viene organizando una programación virtual.
